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酱鸡手的家常做法(酱鸡手的做法大全)

来源:悦刻防伪认证网   作者:悦刻正品直通车   时间:2025-06-10 23:14:07

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本文目录

  1. 酱鸡根的酱鸡家常酱鸡家常做法
  2. 哈尔滨特色熏酱哪里做得比较好
  3. 手撕鸡肉最正宗的家常做法

酱鸡根的家常做法

材料

鸡翅根500g

葱姜、盐、手的手酱油、做法做法料酒和水

做法

1.鸡翅根洗净,大全用水冒一下,酱鸡家常酱鸡撇去血沫;葱切段,手的手姜切片备用。做法做法(我是不放大料的,也很好吃)

2.锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色 。(一定要用小火  ,千万别糊了)

3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

4.放入切好的葱姜 、盐 、酱油 、料酒和水,大火开锅后换小火,盖上锅盖 。

5.鸡翅根很容易熟,小火炖个10分钟揭开锅盖 ,换大火收汤 。等汤快收完的时候 ,一定要不断的翻炒,不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后,会发现鸡翅根红亮红亮的,颜色很好看 ,看着就有食欲。

主料 :翅根500g。配料 :葱段75g,蒜头15个 ,姜75g 。调料:姜汁50g,料酒40g ,奶汤250g,老抽15g,蚝油15g ,精盐3g ,味精2g ,鸡粉2g ,胡椒粉0.3g,色拉油75g ,生粉25g 。

做法

(1)鱼翅根加姜汁25g,料酒20g焯水,待手能掐动后用冷水漂,摘去腐肉洗净;

(2)鱼翅根再加料酒25g焯水 ,用冷水漂10分钟待用;

(3)蒜头、生姜分别炸黄,与葱一起放在锅中加75g油略炒,投入翅根,喷酒,加蚝油15g 、老抽15g 、精盐3g、味精2g、鸡粉2g、奶汤250g ,姜汁25g小火慢烧 ,翅根软后尝口,留10个葱段 ,10个蒜头  ,余葱姜蒜除去,勾少许芡 ,撤胡椒粉即可装盘 。

哈尔滨特色熏酱哪里做得比较好

哈尔滨卖特色熏酱食品的熟食店有许多,比较有名的品牌有一手店 、裕昌食品、月亮八珍等等。

一手店最有名的应该是猪头肉了,每年二月二许多人都会去一手店买猪头肉 。而裕昌食品最有名的则是烧鸡 ,他家的烧鸡也确实特别好吃。另外,还有秋林红肠 ,更是广大游客争相购买的美味。

除了这些连锁的熟食店 ,还有一些饭店的熏酱菜也很受欢迎。酱骨架也可以算是哈尔滨的特色菜了,许多外地的游客来哈尔滨都会找家饭店尝一尝,比如吴记酱骨炖菜馆 、薛记一品酱骨等 。骨架除了酱制外 ,熏制的骨架也别有滋味 ,最东北民俗风情饭店的招牌熏骨架就是一道很受欢迎的菜 。

另外 ,老道外还有许多熏酱店 ,例如李氏熏酱老街砂锅居、李家10号熏酱骨头馆、老王头熏酱饺子、老李太太熏酱等。每家店都有自己的特色  ,如小肚 、酱肘子 、酱骨棒  、酱鸡手  ,等待你去品尝 。

喜以上就是我们的回答  ,希望对大家有所帮助 。

(图片来自网络)

手撕鸡肉最正宗的家常做法

主料:鸡750克

辅料:白芝麻25克,香菜25克

调料:味精2克,香油10克,盐5克,猪油(炼制)50克,白砂糖10克,冰糖3克香麻手撕鸡的特色:此菜香鲜可口 。教您香麻手撕鸡怎么做,如何做香麻手撕鸡才好吃1.把鸡宰杀洗净用白卤水浸熟,斩出头 、翼、尾留用;

2.把鸡取肉,撕成粗条,鸡皮起出切件 ,鸡骨斩碎;

3.芝麻放锅内炒熟(不加油)备用;

4.用香油、猪油、味精 、精盐分别把鸡皮  、鸡肉 、鸡骨拌匀,然后把鸡骨放在碟上  ,鸡肉排在骨上 ,鸡皮铺在肉上,再撒上炒熟的芝麻,最后将头  、翼、尾砌回鸡形,用芫荽(香菜)伴边上席。

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